À propos

J'ai travaillé près de 10 ans comme sociologue avant de bifurquer vers la cuisine. Ce détour m'a laissé une habitude : je ne prends pas une méthode pour acquise avant de comprendre pourquoi elle fonctionne. C'est ce que je fais sur TikTok, entre épices, textures et un peu de démontage d'idées reçues.

La maladie m'ayant rattrapée, les recettes que j'écris ici sont pensées pour un temps debout limité et une énergie qui varie d'un jour à l'autre : postes de travail courts, pauses prévues, jamais une étape qui dépend du timing d'une autre.